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듀오크

깍두기 볶음밥 만들기

깍두기와 깍두기 국물만으로도 충분하게 맛있는 볶으밥을 만들 수 있음을
보여주는 한그릇 요리입니다.~~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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베이컨은 가공식품이기 때문에 뜨거운 물에 1분정도 담가 두었다가 꺼내어 체반에 바쳐서 물기를 빼 준후에
그릇에 따로 담아서 두었습니다.
대파는 대파기름을 내주어야 하기 때문에 최대한 얇게 송송썰어서 준비해 두었습니다.
깍두기를 밥과 함께 볶아주어야 하기 때문에 잘게 썰어서 준비해 두었습니다. 깍두기 하나하나를 잘게 써는 것이 귀찮아서 차퍼를 이용해서 잘게 썰어서 준비해 두었고 깍두기 국물을 함께 준비해 두었습니다.
식용유 한큰술 두른 후라이팬에 준비해 놓은 베이컨을 적당한 크기로 잘라서 노릇해질때까지 볶아 준 다음에 따르 고릇에 덜어놓고 볶아놓은 기름은 닦아내지 않습니다.

중불에서 2~3분정도

베이컨을 볶아 낸 후라이팬에 식용유 3큰술을 더 둘러 준 다음에 준비해 놓은 대파를 넣고 3~4분정도 대파가 노릇해질때까지 볶아 줍니다. 베이컨에서 나온 기름이 더 맛나게 해주는 역활을 해 줍니다.~

중불에서 3~4분정도

대파볶음에서 향이 나면서 잘 볶아 졌을 때 준비해 놓은 깍두기와 베이컨을 넣고...

계속해서 중불로 볶아줍니다.

깍두기 국물과~
설탕 그리고 치킨스톡을 넣고 볶아주기 시작합니다.

중불에서 2~3분정도 볶아줍니다.

준비해 놓은 밥을 넣고 잘 섞어가면서 1~2분정도 볶아 준 후에 불을 꺼 줍니다.

중불

불을 꺼 주자마자 참기름을 두르고 잘 섞어주면 감칠맛 짱짱인 깍두기볶음밥은 완성이다.~~~
식탁에 올릴때는 김가루 얹어서 내 놓으면 그 맛과 모습이 더 근사해지는 볶음밥이기도 합니다.~
팁-주의사항
밥반찬으로만 먹기 쉬운 깍두기와 깍두기 국물을 이용해서 만들어 본 깍두기볶음밥... 고깃집이나 해물탕집에서 빠질 수 없는 마지막 코스의 볶음밥 맛을 그대로 맛 볼 수 있는 볶음밥이기도 합니다.~~ 깍두기 볶음밥에서 절대 빠지면 안되는 재료는 바로 깍두기국물이라는 것이 잊지 말아 주세요.^^
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등록일 : 2017-01-04

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