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815요리사랑

유자청 만들기 / 비타민 C가 풍부한 건강차

우리집 건강음료 향긋하고 상큼한 유자청을 만들었어요 향이 좋은 유자청 이젠 집에서 담가보세요 아이들이 먹기에도 부담이 없어요 만들어서 바로 섭취가능해요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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유자는 베이킹소다를 뿌려 깨끗이 닦아줍니다

베이킹소다

씻은 유자는 물기를 제거하고
열 십자로 칼집넣어 내용물을 빼주세요
껍질과 과즙 주머니는 분리하고
과즙에 들어있는 씨를 빼주세요

오렌지 즙 짜는 과즙기를 사용하면 씨와 과즙이 쉽게 분리된답니다

과즙 씨 과즙주머니를 분리해놓고 씨는 버려요~
유자 껍질은 잘게 채를 썰어주고
과즙주머니는 다져줍니다
유자껍질 과즙 과즙주머니 총 무게가 900g이 나왔어요 설탕은 1kg을 준비하고 껍질 과즙주머니 다진것 넣고 설탕을 위에 부어주고 반복합니다 맨 위에는 설탕으로 충분히 덮어주세요

보통은 1:1 비율로 하는데요 재료보다 설탕을 좀 더 넣어주는게 좋아요~

실온에 하루정도 두었다 냉장고에 보관하세요
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등록일 : 2016-12-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

레몬씨유 2017-11-13 23:40:07

간단한 요리지만 설명덕에 쉽게 지나칠 중요한 부분들을 잘 챙겨서 진행했네요 감사합니다 

해피맘마미아 2016-12-30 10:19:59

참 좋은 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2016-12-30 10:57:19

상큼한 유자청 담그셨군요♡ 감사합니다~^^ 행복한 주말되세요

이한규 흙과나무 2017-12-17 12:13:59

설탕넣으면 결국 설탕차되네요 설탕대신 조청과올리고당으로 해야합ㄴ다 

댓글 5
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