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일곱향기

겨울내내 맛있게 먹는 우거지된장국

김장들 하셨나요~~?

김장하고 나면 많이 나오는 배추 겉대와 무청으로 겨울 내내 맛있는 우거지된장국 끓여 먹을 수 있을 일곱향기의 비법 알려 드릴게요 ​^^


4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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배추 겉대와 무청을 정리하여 끓는 물에 각각 데쳐 주세요.
배추 겉대는 끓기 시작해서 1분 정도 데쳐 주세요.
무청은 끓기 시작하면서2분 정도 데쳐 주세요.
모두 합하여 찬물에 30분 정도 담가 두세요.
물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 썰어서 양념에 조물조물 무쳐 주세요.
한 번 먹을 양으로 납작하게 비닐 봉지에 담아 낱개 포장하여 냉동 보관하세요. 10팩 정도 만들어 보관하면 겨우내 필요할 때 꺼내서 맛있는 우거지된장국을 바로 즐길 수 있어 좋아요.
납작하게 얼려야 냉동실에 보관하기 편해요.
멸치, 다시마를 끓여 육수 준비하고 얼려 놓은 우거지와 청양고추 약간, 파 준비하세요.
끓고 있는 육수에 넣고 20분 정도 중불, 약불에서 끓여 주세요~ 간을 보고 싱거우면 된장을 약간 추가하세요.
마지막으로 파 넣으면 완성!
따스한 밥과 우거지된장국 한그릇 추운 겨울 메뉴로 최고네요!
팁-주의사항
* 우거지를 양념에 무쳐서 된장국을 끓이면 훨씬 맛있답니다.
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등록일 : 2016-11-30 수정일 : 2016-11-30

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

http://7scent.blog.me

요리 후기 2

또이또이래요 2017-03-06 05:24:08

맛있어요!! 얼려놓고 필요할때 먹으니 간편하고 좋아요 

onm**** 2019-11-01 18:56:19

정말 맛있어요! 

댓글 1
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