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815요리사랑

시원한 바지락 콩나물국

찬바람불고 추울땐 뜨끈하고 시원한 바지락 콩나물국이 으뜸이지요 바지락넣고 끓여 감칠맛을 더 해 시원하고 맛있는 바지락 콩나물국입니다
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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바지락은 해감 시키고 쪽파송송 다진마늘1t 청양고추1개 준비합니다
콩나물은 씻어 준비하고~ 냄비에 해감된 바지락과 물8컵을 넣고 끓이다가 바지락 입이 벌어지고 국물이 우러나면 바지락은 볼에 건져 놓고 국물은 한번 걸러내고 다시냄비에 담아 콩나물을 넣고 약3분정도 뚜껑은 덮고 끓입니다

해감을 했어도 바지락을 끓여 한번 걸러 사용하세요~

3분 끓인 콩나물국에 다진마늘 1/2t를 체에 넣고 우려냅니다

마늘을 체에서 우려내면 국물이 깔끔해져요

끓이다가 건져둔 바지락 참치액젓 멸치액젓 으로 간을하고 쪽파를 넣고 끓이고
부족한 간은 소금으로합니다
기호에 맞게 고춧가루 약간을 넣어도 칼칼하니 좋아요

등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-11-26

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 23

공유조아 2020-04-19 22:16:44

매운고추를 두개넣었더니 매콤하게 되서 가족들에겐 미안했지만 맛있게 됐어요 ~감사해요~♡ 

hj♥sj 2017-02-07 19:23:43

대박!! 완전 맛있습니다!!^^ 저희는 마지막에 미원을 살짝 쳤더니 완전 맛나게 되었네요 훌륭한 레시피 감사해요!! (특히 마늘 채반 굿굿!!^^) 

쉐프의 한마디2017-02-08 11:21:14

ㅎㅎ~ 감사해요^^ 체 를 사용하면 국물이 깔끔하지요^^ 좋은 하루보내세요~

♡☆smilemoon☆♡^-^ 2019-09-26 08:10:57

오늘 아침에 끓이고서 바로 후기올립니다 참치액이 없는데 사기에는 좀 비싸기도하고 그래서 멸치액만 넣었는데도 대박 맛있어요  

댓글 4
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