고구마맛탕 - 손에 묻지 않고 기름은 적게 !!

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시크제이맘

고구마맛탕 - 손에 묻지 않고 기름은 적게 !!

오늘 소개할 레시피는 기름은 적게 그리고 손에 묻지 않게 맛탕 만들어봐요 특별한 방법은 아니지만 알고 있음 편해요 ^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 중간크기
2~3개 구매
전분가루
약간 구매
설탕
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
소금
살짝 구매
식용유
1큰술 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고구마는 쪄서 준비합니다. 찐 고구마는 적당한 크기로 잘라주고 (고구마를 쪄서 맛탕을 만들면 기름이 적게 들고 튀기는 시간도 짧아요)

전분가루를 묻혀 줍니다.

손에 올려 전분가루를 떨어주세요.

팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고 고구마를 튀겨줍니다.

젓가락으로 뒤집어가면 고루 노릇노릇하게 튀겨주세요. 찐 고구마를 이용해서 겉부분만 바삭 튀겨주심되요.

튀긴 고구마는 체반에 올려 기름을 제거하고

팬에 식용유1,올리고당3,설탕3을 넣고 바글 바글 끓어 오르면

튀겨 놓은 고구마를 넣어 고루 버무리고

쟁반에 식용유를 바르고 그위에 하나씩 고구마를 떼어 올려 둡니다. 고구마가 식으면 하나씩 떼어내면 되요. (요렇게 하면 손에 달라 붙지 않아요)

고구마맛탕 완성 서로 달라 붙지 않고 식어도 맛있는 고구마 맛탕

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2016-10-26 수정일 : 2016-10-27

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

넓은 바다 2016-11-02 20:56:56

찐 고구마로 만드니 시간이 줄어서 좋았습니다^^ 물론 맛은 보너스!!!!!

get**** 2016-11-11 14:22:18

맛나네요. 겉은 바삭하고 안은 보들.

휘형제♡ 2016-12-18 11:13:43

애들도 좋아하고 맛있어요

다뚱어매 2016-12-30 22:04:02

완전맛나요!! ㅎㅎㅎ

Hi 2016...최종민 2016-10-31 19:33:06

맛있어요..음식점보다 더...맛나요. 설탕에 기름을 넣고 바글바글 큻이는건 첨 알았습니다.감사합니다.

ss3253 2017-05-20 13:43:18

튀겨서 집이 엉망 ㅠㅠ

댓글 1

#고구마 #고구마맛탕 #고구마맛탕만드는법

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