Name: 얼큰 황태콩나물국 해장국으로도 좋아요.
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 황태포 30g; 콩나물 250g; 물 2L; 대파 1대; 다진 마늘 1스푼; 멸치액젓 4스푼; 굵은소금 약간; 고춧가루 1스푼

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14,785

초이맘

얼큰 황태콩나물국 해장국으로도 좋아요.

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

얼큰 황태 콩나물국 정말 속까지 시원하고 좋아요.
꼭 술 먹은 다음날만 먹는 황태 콩나물국 아니더라고요.
얼큰하고 시원한 국이 당기길래 황태 넣고
끓여먹었어요. 정말 속까지 시원하고
개운한국이었어요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태포 구매 30g

콩나물 구매 250g

물 구매 2L

[양념]

대파 구매 1대

다진 마늘 구매 1스푼

멸치액젓 구매 4스푼

굵은소금 구매 약간

고춧가루 구매 1스푼

노하우

조리순서Steps

재료준비와 양념준비
황태포 30g, 콩나물 250g, 물 2L, 고춧가루 1스푼,
대파 1대, 다진 마늘 1스푼, 멸치 액젓 4스푼, 굵은소금 약간

마른 황태를 가위로 잘라 물에 씻어주었어요.

그리고 황태를 먼저 10분 동안 끓여주었어요.

황태를 끓일 때는 뚜껑을 닫지 말고 끓여주셔야 해요.
넘칠 수 있어요. 10분 동안 끓여주었더니 국물이 우러난 것이 보이시지요.

준비한 콩나물을 넣어주세요, 이때도 아예 뚜껑을 닫지 말고 끓여주세요.

왜 뚜껑을 닫지 말라고 했는지 아시겠지요.
이렇게 끓어서 넘칠 수 있답니다.
콩나물 넣고 5분이 지나면서 끓기 시작해요.

끓이면서 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 5분 정도 더 끓여주고는

대파 넣고 마무리해주면서 시원하고
얼큰한 황태 콩나물국이 완성되었답니다.
싱거우시다면 소금약간 넣으셔도 됩니다.

이때 더 얼큰하게 드시고 싶으시면
청양 고추 썰어 넣어 드시면 돼요.

밥 말아서 깍두기 얹어 먹는다면 정말 꿀맛이겠죠!!?

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등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

무괴아심 2019-11-12 21:28:51

시원한 한그릇 했습니다, 땡초와 땡초고추가루 더 넣었습니다

조용욱 2017-06-08 19:39:21

남편이 좋아하네요

#국 #황태국 #해장국 #황태콩나물국 #황태해장국 #황태국끓이는방법 #얼큰한국 #얼큰한국물 #콩나물국 #얼큰콩나물국

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