Name: 꼬소꼬소 간단한 핸드메이드 오븐통닭구이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼계탕용 생닭 615g(1마리); 바질잎 2장; 다진마늘 1/2T; 천연가루 1/2T; 굵은소금 1/3T; 식용류 3T; 버터 1/2T

16,631

o솔여시o

꼬소꼬소 간단한 핸드메이드 오븐통닭구이

그제까지 숨막히게 덥던이 어제는 춥다는 말이 나올정도로 쌀쌀하더라구요^^
그런데 울딸 "엄마 좀 추우니 치킨 생각나지않아~"하네요^^
추운거랑 치킨이랑 어떤 연관이 었는걸까요^^....ㅋㅋ

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

노하우 영상

조리순서Steps

요건 지난 삼복때 초계탕 해먹고 남은 삼계탕용 닭인데요^^....이뿌게 해동이 되었어요^^
내동육을 해동 하실때는 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 해동 히시거나 얼음물에 해동하시면 아주 건강하게 해동 할수 있어요^^....

잘 해동된 닭에 밑간을 해볼께요^^
저는 키운는 스윗바질이 있어 잎을 두장다져 넣었는데요^^
없으시면 깻잎1/4장도 좋아요^^
거기에 다진마늘 천연가루 없으시면 녹차가루도 좋구요^^....파슬리가루도 좋아요^^..그리고 소금을 비닐팩에 넣고 식용류 3T를 넣고 저는 올리브오일을 다 써서 식용류를 써는데요^^ 올리브오일을 사용하시면 더좋아요^^

그리고 닭은 배쪽은 가르고 등쪽에 그리고 다리에 가슴살에 칼집을 넣어주세요^^

그리고 올리브오일을 사용했다면 안해도 되는과정인데요^^
저는 올리브오일이 없어 식용류를 썻기때문에 좀더 풍미를 살려줄려고 버터를 조금 닭에 발랐어요^^
칼집 사이사이 꼼꼼히요^^

그리고 양념비닐팩에 생닭을 넣고 잘 비벼 밑간이 꼼꼼히 묻도록 비벼주세요^^
그리고 이상테로 40분 이상 마리네이드 해주세요^^

오븐을 200도에서 10분간 예열해주시구요^^

오븐

40분 마리네이드한 닭을 넣고 50분 구웠어요^^
근데 이걸 한번에 50분을 구운게 아니구요^^
20분 30분 도번에 나눠 구웠어요^^

ㅎㅎ 때깔이 때깔이 오~
요고에 울딸아인 콜라 한잔 전 맥주한캔했다지요^^

: 닭에 기름을 발라주는건 겉이 더 빠삭하게 구워지라고 바르는거지만 올리브오일을 사용하시면 풍미까지 살릴수 있으니 아주 좋아요^^
하지만 올리브 오일이 없다면 저처럼 식용류를 사용하시고 버터에 도움을 조금 받는다면 풍미에 맛까지 확~ 좋아요^^
그리고 냉동육을 해동하실 때는 얼음물에 담궈 해동하시거나 전날 냉장실로 옴ㅎ겨 해동하시는게 좋데요^^...상온에서 그냥 해동하시게 되면 댕장균에 오염될수있다네요^^

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등록일 : 2016-08-27 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

o솔여시o

http://blog.naver.com/gothfaka00

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도