Logger Script
167,452
상품목록
main thumb
종윤종서맘

[김치담그기]맛있는 열무김치 담그기☆

가는 여름이 아쉬워 만들어 본 올 여름의 마지막 열무김치.
물을 살짝 부어 열무물김치의 느낌을 내 보았어요^^ 국수에 말아먹어도 좋을듯 싶어요~^^
6인분 이상 120분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
싱싱한 열무 2단을 준비해주세요
떡잎과 시든잎은 손질해주고 먹기좋은 적당한 크기로 잘라주세요( 6-7cm길이)
손질된 열무를 이제 절여주심 되는데요
저는 물에 한번 헹군뒤에 물에 소금 한주먹 넣고 풀어준뒤 열무넣고 한주먹 솔솔 뿌리고 또 열우넣고 한주먹 뿌려주었어요
이렇게 구부러지면 어느정도 절여진거예요.전 1시간 30분 절여주었는데요
절여진 열무를 살살 들었다놨다하면서 찬물에 4회정도 헹군뒤 물기를 빼주세요
열무가 절여지는 사이 찹쌀풀을 만들어 식혀주심되는데요
물 4컵(종이컵기준) +찹쌀가루3큰술
양파1개 채썰어 준비해주세요
홍고추도 3개정도 채썰어 준비해주세요
대파는 2뿌리정도 어슷썰기해서 준비해주시면 됩니다
양파1개간것+홍고추6개간것+배즙1팩+양념들을 넣어 미리 섞어 숙성시켜주세요
(고춧가루,다진마늘,액젓,매실액,소금1.5큰술정도)
식혀둔 찹쌀풀에 미리 준비해둔 양념장을 섞어 주세요
채썬 양파 넣어주시고요
물기빼놓은 절여진 열무를 넣어 아주 살살 버무려주세요
마지막으로 홍고추와 대파를 섞어주시고 간을 맞춰주세요
여기에 생수+소금을 타서(짭조름한맛이나게)물을 부어주심 열무물김치 완성입니다
팁-주의사항
열무는 세게 버무리거나 많이 버무리면 풋내가 날수 있어요. 단시간내에 살살 버무려주세요~~
그리고 저는 급한대로 생수를 부어 열무 물김치를 담궈봤는데요 육수를 내어서 부어주셔도 맛있답니다^^
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2016-08-21 수정일 : 2016-08-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

덜렁새 2017-05-17 07:22:06

손님이 열무20단을 주셨는데~~ 올여름 열무값이 폭락했다시며~~ 다듬어 나누어주고 저는 세단 담았네요~~ 맛있을것 같아요 

윤지은은성맘 2017-07-08 16:16:12

종윤종서맘님 레시피대로 맛나게 잘 만들어 먹었습니다~~^^ 오늘 두번째로 더 담급니다 감사해요~~♡♡ 

쉐프의 한마디2017-07-14 00:50:10

맛있게 드셨다니 제가 다 기분이 좋아지네요^-^ 두번째 김치도 성공하셨길 바래요~~감사합니다☆

바보ㄷㄷㄷ 2019-06-16 17:29:53

오늘 열무김치 담궜어요.. 실온에 반나절 두었다가 냉장고에 넣었는데요 양념이 정말 맛있어요.. 좋은 레시피 감사합니다 

댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피