메밀 김치 차돌박이전

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CJ 제일제당

메밀 김치 차돌박이전

메밀은 성질이 찬 음식으로, 몸 속의 열을 내려주는 데 좋아, 여름철에 특히 즐겨먹는다. 100% 자연재료 메밀부침가루는 여름 전 요리에 딱 어울리는 식재료다. 다소 심심한 메밀부침에 풍미 좋은 신김치와 고소한 차돌박이를 구워 올려보자. 이제껏 먹었던 메밀전과는 다른 색다른 메밀전을 맛볼 수 있다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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김치는 소를 털어낸 다음 반은 0.5cm 폭으로 잘게 썰고, 반은 3cm 길이로 썬다.

청양고추는 송송 썰고 양파는 채 썰고 차돌박이는 5cm 길이로 자른다.

메밀부침가루와 물은 멍울지지 않게 골고루 섞어 준 후 김치국물, 잘게 썬 김치, 청양고추, 양파를 넣고 고루 섞는다.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 반죽을 적당한 크기로 펼친 후 3cm 길이로 썬 김치와 차돌박이를 올린 후 뒤집어 양쪽을 노릇하게 굽는다.

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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2023-04-19

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