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미니쿡쌤

새콤 달콤야채 쫄면

무더운 찜통더위가 계속 되는 요즘.

학창시절 학교앞 분식집에서 즐겨 먹었던

쫄면이 생각나네요.

딸애가 방학이라 같이 만들어먹었어요.

새콤 달콤하게 그리고 맵게 고추냉이를 넣어

자극을 조금 주고.더위가 순간 싹 가시더라고요.ㅎ

추억을 가슴에 뭍고 사는건 좋은것 같네요.

학창시절의 쫄면 만들어볼까요?
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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양념장은 미리 만들어
냉장고에서 1시간 정도
숙성시켜주세요
콩나물은 끓는물에
4분 데쳐 물기를 빼고
콩나물 밑간을 넣어
무치세요
채소는 모두 곱게 채썰고
준비해주세요
쫄면은 손바닥으로 비벼
가닥 가닥 뜯어 끓는물에
3분간 삶아 찬물에
전분기를 씻어낸뒤 체에
밭쳐 물기를 빼고
접시에 완성 된 채소와
야채를 돌려담는다
완성 그릇에 쫄면을
양념장을 반만 넣어
비벼주세요
채썬 야채와 콩나물
삶은달걀을 올리고
나머지 야채를 곁들여
드심 됩니다.(양념장은
취향대로 덜어서 얹어드심되어요)
팁-주의사항
1.양념장은 보름정도 냉장보관 가능해요.
넉넉히 만들어 다양하게 비빔요리에
활용하심됩니다.
2.쫄면은 삶기전에 가닥 가닥 떼어 삶아야
뭉치지 않아요

등록일 : 2016-08-09 수정일 : 2016-08-10

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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