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꽃청춘이주부

[여름별미레시피]오이지무치는법,오이지무침만드는법

추억해보면 7월부터 반찬으로 항상 나왔던 오이지 무침~




친정집에서 얻어온 오이지를 가지고 오이지 무침을 해보았답니다^^
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료:오이지3개,대파1/2개
양념재료:깨1스푼,다진마늘1/2스푼,설탕1스푼,고추가루2스푼,참기름1스푼
계량은 밥숟가락 기준
오이지 3개를 얇게 썰어줍니다.
0.2mm정도의 얇기가 적당한거 같아요^^
썰어둔 오이지를 찬물을 부어서 15분정도 담구어 줍니다.
대파를 1/2개르 준비해서 다져서 준비합니다.
15분이 지나 염분기가 빠진 오이지를 찬물에서 두어번 헹구어 씻어준뒤
면보자기에 올려서 물기를 꼬옥 짜줍니다.
물기를 제거해주어야 꼬들한 식감의 오이지를 드실수 이ㅆ어요^^
오이지의 물기를 제거하면 큰볼에 담아
고추가루2스푼,설탕1스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼,깨1스푼,다진파를 넣어줍니다.
조물조물해주면
오이지 무침 완성입니다!!

등록일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 4

온전한휴식 2018-02-23 01:20:59

오이지 만들고 똑같은 비율로 넣어서 양념하는데 완전 맛있어요. 도시락반찬 으로 챙겨가는데 다들 엄지척이요 저보고 반찬가게 하면 잘할것 같데요 ㅎㅎ 

-조아미 2020-07-31 19:08:59

오이지양념 레시피에 고추장1숟가락 넣어 무져는데 넘 맛있어서 다먹었어요 다시 무져 먹어야겠어요  

caci8080 2016-08-06 01:13:30

쉽게 만들긴했는데, 설탕 한큰술 넣으니 좀 달아요. 담엔 작게 넣어야겠어요. ㅋㅋ 잘 먹겠습니다 ~ ^^ 

댓글 1
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