양파피클과 양파피클샐러드:복분자식초로 만들었어요

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재미마미

양파피클과 양파피클샐러드:복분자식초로 만들었어요

5년전에 만들어 두었던 복분자식초로
양파피클을 만들고
그 양파피클로 샐러드도 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(양파피클)]

복분자식초
5컵 구매
깐양파
1kg 구매
소금
1큰술 구매
유기원당
2큰술 구매

[양파피클샐러드]

양파피클
1컵 구매
방울토마토
1컵 구매
데친브로콜리
1~2송이 구매
마늘소금
1작은술 구매
그라인드후추
1작은술 구매
꿀
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리브유 조리법

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양파는 어떤 모양으로 썰어도 좋은데
샐러드 만들 때 주로 활용하고 싶어서(적양파스러운 컬러를 상상하며!)
슬라이서를 이용해 가로로 동그랗게 굵은채를 썰어주었어요

소독한 보관용기에 양파를 담고
설탕+소금 조금 첨가해
한소끔 끓인 후 식힌
복분자식초를 부어주세요

복분자양파피클:
담근 날짜와 함께 적어두세요

만든지 불과 한 시간 후의 복분자식초양파피클이에요
상상하던 그 적양파의 색은 분명 아니네요;;;

양파피클샐러드:
-브로컬리와 방울토마토는 소금을 넣어 데쳐주세요
-데친 브로컬리는 찬물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
-데친 방울토마토는 껍질을 벗겨주세요
-양파피클주스에 꿀+소금+그라인드후추+올리브오일을 넣어 섞어주세요
-모든 재료를 한데 섞은 후 냉장고에 넣었다가 차게해서 먹으면 맛있어요

: 생허브가 있으면 썰어넣어주면 더욱 맛있는 샐러드가 되어요

양파피클 관련 상품

등록일 : 2016-07-04 수정일 : 2016-07-04

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#양파피클 #양파피클샐러드 #햇양파 #방울토마토 #브로컬리 #복분자식초 #건강한맛 #샐러드 #절임샐러드

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