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다니엘라

양념쏙쏙 마늘쫑볶음

제철재료로 만든 마늘쫑볶음이에요
요즘 햇마늘, 햇마늘쫑 나오는에 요맘때 먹을수 있는 요리지요^^
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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마늘쫑 손질은 윗부분 조금, 아랫부분 조금 잘라내고 깨끗히 씻어 손가락 두마디 길이로 잘라주세요
식용유를 마늘쫑아래쪽이 잠길만큼 (마늘쫑양에 따라 다름) 넣고 볶아주세요
겉면 색이 변할때까지만 볶아주시면 됩니다.
골고루 볶아지게 뒤적뒤적해주세요
고춧가루 2스푼, 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 고추장 한스푼, 물엿 한스푼 넣고 잘섞어주세요
마늘쫑양에따라 다른데 저는 약 2단정도 되는것 같아요.
양념을 넣는데요. 물도 넣을꺼라 그릇에 남아있는 양념은 물을 넣어 깨끗하게 마늘쫑볶음하는곳에 부어주세요
골고루 양념늘 묻힌다음 자작하게 물을 넣고 졸여주세요
마늘쫑볶음은 속에 양념이 잘 안베여서 맛이없을경우가 많아요
물이 졸아들때까지 오래 끓여주는게 포인트!
팁-주의사항
물이 졸아들때까지 오래 끓여주는게 포인트!
살짝 볶아서 졸이면 부들부들 맛있어요^^

등록일 : 2016-07-02 수정일 : 2016-07-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 9

moumou 2018-10-08 20:33:56

늘 아삭하게만 볶았는데 고추장도 넣고 많이 볶으니 쫀득하니 간이배어 맛있어요 

별454 2018-06-18 19:08:46

마늘쫑 안먹던 초등아이가 맛있다고 너무 잘 먹네요.여기에 살짝 멸치까지 섞어주니 멸치도 잘 안먹던 아이가 매끼 이것만 먹어요.^^양념이 베어서 정말 맛있네요. 

예삐뜌콩 2020-11-23 18:02:20

맛있게 잘 되었어요 어머님이 해주신 것 같은 정겨운 맛이ㅎㅎㅎ 앞으로 이 레시피로만 해야겠네요 

댓글 1
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