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팬이맘

아주 쉬운 방법 팥빙수 팥삶기 ~

빨간 국산 팥으로 만든 팥빙수 팥!!
워낙 팥을 좋아하는 저지만
아껴두었다가 여름이 오길 기다렸다지요.ㅎㅎ
매번 팥빙수 팥은 캔에 든 것만 다사 먹었네요.
이렇게 팥을 삶으면 되는 것을 ㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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워낙에 팥이 좋아서 골라낼 필요가 없더라고요.~
팥을 깨끗하게 씻은 후
팥에 물을 붓고
뚜껑을 덮고요.
센 불로 칙칙 추가 돌아가면
5분 정도 둔 다음 불을 꺼줍니다.
김이 빠진 후
팥이 살짝 익었지요?
1차 팥물은 버려주고요.~~
팥에 설탕 5 큰 술을 넣고
설탕 대신 올리고당이나 꿀을 넣어도 된다는 사실!!!
압력솥에 물을 가득 부었어요.
물양은 사진 정도 넣었고요.
소금은 1 작은 술 넣었어요.
다시 압력솥에 뚜껑을 덮고
압력솥을 불에 올리고
센 불로 시작해서
추가 돌면 중불 정도로 놓고 10분 끓였어요.
그 후 불을 끄고요.
자연히 김이 빠지면
뚜껑을 열어 팥 상태를 확인해주세요.
팥에 물이 있을 거예요.
뚜껑을 연 상태로
물기가 사라질 때까지 졸여주세요.
금방 졸여지더라고요.
팁-주의사항
설탕 대신 올리고당이나 꿀을 넣어도 된다는 사실!!!

등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2016-06-23

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