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워킹맘팅커

채소 냉동보관법 : 애호박 조선호박 냉동 보관하기

채소는 빨리 손질해두지 않으면 보관도 어렵고 쉽게 망가져요. 재빨리 씻고 다듬고 갈무리 해둬야 하죠.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 오이는 몽땅 피클을 담아버렸어요. 전 생 오이를 별로 안좋아해서 이렇게 해두면 파스타 많이 먹는 팅커네서는 김치보다 유용한 반찬이죠.
청양고추는 꼭찌 따고 물기 제거 후 지퍼백에 넣어 냉동시켜요. 겨울까지도 내내 두고 먹을 수 있어요.
조선호박이라고 불리는 호박인데요~ 모양은 제각각이지만 이런 호박이 더 달큰하고 맛있어요.
호박볶음 좋아하는 천둥이를 위해 썰어서 지퍼백에 넣어놨어요. 바로 냉동하고 사용하실 땐 해동 없이 즉시 볶거나 찌개에 넣으셔야합니다.
이여사님이 가르쳐준 팁을 활용해서 든든한 호박 부자 대열에 줄서봤어요. 애호박은 다져서 볶음밥 용으로 만들어뒀어요. 요렇게 한팩 다져두면 채소 없을 때 든든한 지원군이 되겠죠?
팁-주의사항
호박은 용도에 따라 모양을 다르게 썰어서 냉동 보관해 두셔도 맛이 크게 변하지 않아요.
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등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

송종봉 2016-06-08 22:53:42

뒷뜰에 호박이 주렁"열렸는데요. 한철지나묜 보관을 어떻게하나?매일 궁 금 했는데~~ 좋은정보 고맙습니다. 

Anna의밥상 2016-06-09 02:12:05

늙은호박 은 냉동해서 쓰는데 좋은정보 감사합니다 

댓글 6
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