Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,531
상품목록
main thumb
CJ 제일제당

대하튀김 덮밥

트렌드의 중심 홍대앞에서 최근 가장 잘 나가는 메뉴가 일본식 덮밥이다. 밥과 반찬, 소스를 한 그릇에 모두 담아 간단하면서도 배부르게 먹을 수 있다는 것이 돈부리만의 매력. 오동통한 대하가 통째로 올라간 대하튀김 덮밥이 보기만 해도 속이 든든해진다.
4인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 머리와 내장, 껍질을 제거하고 꼬리 쪽에 달린 물총을 터뜨린다. 배 쪽에 3~4번 칼집을 넣은 뒤 등을 꾹꾹 눌러 반듯하게 편다. 튀김가루와 계란 노른자, 얼음물을 넣고 대충 섞어 튀김옷을 만든다.
꽈리고추는 씻어 물기를 제거한 뒤 이쑤시개나 포크를 이용해 구멍을 뚫어준다.
쯔유는 약한 불로 끓여 2/3 정도로 줄 때까지 졸인 뒤 식힌다.
새우와 꽈리고추에 각각 튀김가루를 살짝 입힌 뒤 만들어 둔 튀김옷을 입혀 175℃의 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.
그릇에 따뜻한 밥을 담고 새우와 꽈리고추 튀김을 올리고 3의 쯔유를 적당히 뿌려낸다.

등록일 : 2012-04-20 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
댓글 0
파일첨부
콩나물볶음 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기
참치감자조림 맛보장 레시피
더보기
푸딩 맛보장 레시피
더보기
멸치고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
계란감자국 맛보장 레시피
더보기
순두부찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피