Name: 갈비수삼산적
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쇠고기갈빗살 200 g; 가래떡 1 개; 수삼 2 개; 쪽파 6 대; 갈비구이양념 4 큰술; 참기름 약간; 소금 약간; 잣가루 약간

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416

CJ 제일제당

갈비수삼산적

집안 어르신이나 귀한 손님에게 정성어린 마음을 전하고 싶다면 갈비 수삼산적을 준비해보자. 정갈하고 고급스러운 모양새와 흠잡을 데 없는 맛으로 손님들의 칭찬이 자자할 것이다. 넉넉하게 준비해 남편 도시락 반찬으로도 챙겨주는 것도 좋을 듯.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쇠고기갈빗살
200 g 구매
가래떡
1 개 구매
수삼
2 개 구매
쪽파
6 대 구매

[부재료]

갈비구이양념
4 큰술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

잣가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쇠고기는 5~6cm 길이로 썰어 갈비구이 양념에 1시간 정도 재워둔다.

가래떡은 쇠고기와 같은 길이로 썰어 세로로 4등분 하고 쪽파도 같은 길이로 썬다. 수삼은 잔뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻어 쇠고기와 비슷한 크기로 썬다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 수삼과 가래떡을 각각 데쳐 물기를 제거한 뒤 소금과 참기름을 약간씩 넣어 버무린다.

꼬치에 모든 재료를 번갈아가며 꽂는다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 노릇하게 지져 접시에 담은 후 잣가루를 뿌려 마무리한다.

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등록일 : 2012-04-17 수정일 : 2018-08-06

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