토마토 마리네

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CJ 제일제당

토마토 마리네

토마토와 바질, 올리브유 세 가지는 이탈리아 사람들이 가장 사랑하는 조합이라 해도 과언이 아니다. 애피타이저, 샐러드, 바게트를 곁들인 브루스케타 등 얼마든지 다양한 형태로 응용할 수 있는 활용도 만점의 토마토 마리네를 소개한다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

방울토마토
10 개 구매
양파
1/4 개 구매
노랑파프리카
1/4 개 구매
바질잎
2~3 장 구매

[부재료]

간장
2 작은술 구매
식초
2 큰술 구매
설탕
1 작은술 구매
올리브유
4 큰술 구매
소금
1/2 작은술 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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방울 토마토는 꼭지 반대편에 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질과 꼭지를 제거한 뒤 반으로 자른다.

양파는 곱게 다지고 파프리카는 작게 썬다. 바질잎은 슬라이스한다.

간장 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 올리브유 4큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 적당량을 모두 볼에 넣고 잘 섞어 마리네 소스를 만든다.

양파와 파프리카, 바질잎에 마리네 소스의 절반 분량을 넣어 고루 섞는다. 방울 토마토를 넣어 버무린 뒤 싱거우면 나머지 마리네 소스를 추가해 간을 조절한다.

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등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2018-08-06

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닉네임중복이래ㅜ 2019-06-25 01:21:18

바질넣은요리 해본건 처음이었는데 너무 상쾌하고 맛있어요~~파프리카 대신에 당근 조금남은거 다 써서 했어요 빵이랑 같이먹으니 짱

댓글 0

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