참다래비빔국수

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아담여인

참다래비빔국수

오늘은 혼자 챙겨먹는 점심으로 얼마전 만들어먹었던 비빔국수를 소개할께요~
살짝 단단한 느낌의 새콤한 참다래를 잔뜩 넣어서 비빔국수랑 함께 즐겼었어요.
집에 있는 봄나물들 이것저것과 함께 즐기니 아삭거리는 봄나물들 사이에서
매콤한 맛 비빔국수 사이에서 참다래의 새콤달콤함이 한 몫 단단히했던 비빔국수였네요~ㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1인분 구매
참다래
2개 구매
달래
5줄기 구매
부추
5줄기 구매
돌나물
1줌 구매
당근
1/5개 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
미초(식초)
1큰술 구매
참다래
1개 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소면은 끓는 물에 넣어 4분여정도 끓이다가 찬물에 여러번 샤워를 시켜준 후 물기를 제거합니다.

달래는 뿌리부분을 눌러 납작하게 만들어준 후 적당 크기로 썰고 그밖에 부추와 당근, 돌나물도 준비해봤어요~

갈은 참다래 1개분을 모두 넣고 양념장을 만듭니다.

물기를 적당히 제거한 소면을 먼저 넣고 비벼줍니다.

당근과 봄나물들을 넣고 설겅설겅 섞어서 그릇에 먼저 담아줍니다.

도톰하게 썰은 참다래를 비빔국수 위로 올려줍니다.

참다래비빔국수 관련 상품

등록일 : 2016-04-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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#야식 #비빔국수 #참다래 #키위

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