Name: 봄제철 음식인 멍게젓갈 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 멍게 2kg; 풋마늘; 땡초 5개; 굵은소금; 고춧가루 5T; 마늘 2T; 액젓 1T; 설탕 1/2큰술; 통깨; 참기름

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

85,362

강씨집밥

봄제철 음식인 멍게젓갈 만드는 법

봄봄봄~봄이 왔어요~
지금 제철인 멍게, 지루하게 초고추장에만 찍어 드셨나요?
어렵지 않게 무쳐서 먹는 방법으로 멍게 젓갈을 만들어서 봄을 식탁에 올려보시는 건 어떨까요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[멍게젓갈 양념]

고춧가루
5T 구매
마늘
2T 구매
액젓
1T 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
구매
참기름
구매

노하우

조리순서Steps

솔질 멍게를 굵은 소금 2큰술 뿌려서 2시간 절여주세요

절여진 멍게를 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

큰 볼에 멍게를 준비해주시고, 어슷썰은 땡초와 분량의 양념장을 넣어주세요

알싸한 풋마늘을 어슷 썰어 넣어주세요

마지막 참기름을 조금 넣어 마무리 하시면 됩니다.

: 하루 정도 간이 배었다가 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.
멍게를 짜지 않게 약간의 굵은 소금으로 2시간 절이는 이유는 간도 적절하게 베이게 하는 목적도 있지만, 물기를 빼주어 물기 없는 멍게젓갈을 만들기 위해서 입니다. 절일 때는 반드시 채반에 받친 후 냉장실에 보관해서 절여주세요

멍게젓갈 관련 상품

등록일 : 2016-03-14 수정일 : 2016-03-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강씨집밥

http://blog.naver.com/hojin1222

포토 리뷰 1

요리 후기 2

모두이 2023-08-14 11:55:15

따뜻한 밥과 같이 먹을 생각 하니 입에서 침이 고입니다, 감사합니다.

수능대박 2021-05-01 19:45:45

너무 맛있게 잘 먹었어요~~

#멍게젓갈 #봄제철음식 #멍게

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(40)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(184)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(60)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
3

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(25)
4

훈제오리야채볶음 맛있고 간단레시피 한끼뚝딱!!

Mrs새싹

4.9(10)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(34)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(10)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,188)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(420)
3

【맛이 없을수 없는 조합】소고기된장찌개 만들기~

조밍키

4.9(131)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(98)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(151)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)