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봉자바리

두부시금치무침 - 고소함이 두배~[공구중]

고소함을 두배로 ~
그냥 무쳐먹는 시금치 무침과는 다르죠~^^
4인분 30분 이내 초급
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뿌리부분의 보라빛이 선명한 맛있어 보이는 시금치.
그냥 지나칠수 없습니다.^^
두부 200g만 사용.
끓는물에 데쳐서 준비합니다.
두부를 데쳐서 사용하면
두부의 고소함도 두배!물기도 더 잘~빠지고 고슬고슬됩니다.
데친두부는 면보에서 물기를 꼭~짜서 준비해주세요.
아무래도 면보로 물기 짜는게 제~일 잘 짜져요~ㅎㅎ
시금치 밑동 잘라내고..
밑동에 흙이 참 많죠?깨끗히 흐르는 물에 씻어내 줍니다.
팔팔 끓는물에 소금 한꼬집 넣고 시금치 데쳐줍니다.
시금치가 푸릇함이 더 선명해지면 바~로 불을 끄고 건져내줍니다.
건진 시금치는 찬물에 샤워~
아삭함이 살아나요.
찬물샤워한 시금치도 두주먹 불끈!!물기 제거!
물기 쪽 뺀 두부와 시금치를 볼에 넣고.
다진마늘 2/3큰술, 소금 1작은술
조물조물..
팍팍 무쳐줍니다.
간이 다 베어들면
들기름 빙빙 둘러주세요.
2큰술 넣어주었어요.
더 넣어주셔도 되구요~
통깨 넣고 팍팍 무쳐줍니다.
고소함이 솔솔~~
팁-주의사항
두부를 데쳐서 사용하면
두부의 고소함도 두배!물기도 더 잘~빠지고 고슬고슬됩니다.
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등록일 : 2016-03-12 수정일 : 2016-03-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

토리야아 2018-10-30 13:18:38

요즘맛있는나물이시금치네요~ 두부데쳐서면포에짰더니포슬포슬~ 맛있는한낍니다 

flower97 2017-09-14 16:02:15

레시피 따라 한번 만들어봤습니다. 맛있어요^^ 

댓글 4
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