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단호박 1통, 찹쌀 한 줌, 삶은 검은콩, 소금
시작부터 이렇게 힘들 수가...
남편 속이 편한 단호박죽 만들기가 껍질 벗기는 것부터 살짝 멘붕이...
어떻게 하면 편하게 벗길 수 있을까 별짓 다해봤지만, 감자칼이 젤 편하다.
음~단내가 폴폴~ 속이 알찬 아이를 잘 산것같다.
속을 알 수 없는 아이라, 이것이 복불복이 아닐까..
겉만보고 잘 고르기..
안쪽 내용물을 숟가락으로 벅벅 긁어주고..
큼지막하게 깍둑썰기
찹쌀은 미리 불려주기
이제 모든 준비는 끝났으니, 폴폴 끓여주기만 하면 되려나..
물을 자작할 정도로 붓고
불려 놓은 찹쌀도 넣어서 함께 삶아주기
어느 정도 푹 익었을 때 휘~저어주니 잘 으깨어지는구나
그래도 꿀떡꿀떡 목넘김이 편하도록 핸드블랜더로 살짝 갈아주기
살짝 단호박의 단 정도를 확인한 후 소금이나 설탕으로 간해주기
삶은 검은콩을 넣어주기
기호에 맞게 팥을 넣으면 더 좋을 것 같다.
난 팥이 없는 관계로 패스!
아주 약한 불에서 눌어붙지 않게 저어가며 끓여주기
그냥 호박으로 끓이는 것보다 훨씬 부드럽고 달콤하다.
속이 불편한 아침을 위해 단호박죽으로 한 그릇으로 속을 채우면 든든할 것 같다.
등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-09
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