Name: 구수하고 시원한 보리된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 보리순; 신김치; 다시팩; 다진마늘 1큰술; 된장; 고추가루 1/2큰술

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심술이네집밥이야기

구수하고 시원한 보리된장국

제철 식재료인 보리순을 이용해
구수하고 시원한 보리된장국을 만들어보았어요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

보리순
구매
신김치
구매
육수다시팩
구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

된장
구매
고추가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

푸른 보리의 어린순을 일컫는 보리순을 설전에 3번이상 먹게되면 장수한다는 어르신들의 말씀이 있더라구요ㅋ
보리순은 시금치보다 칼륨이 18배나 더 많고
비타민 C는 3배나 더 많다고 하니 건강식품이 아닐수가 없네요ㅎㅎㅎ

다시멸치, 건새우, 건홍합, 다시마를 넣은 다시팩으로 육수를 만들어줍니다~
다시멸치와 다시마로만 육수를 내셔도 충분해요^^

신김치는 속을 털어내시고 흐르는 물에 살짝 헹궈
쫑쫑 썰어 준비해주시고요~

깨끗이 씻은 보리순은 너무 길지 않도록 칼로 등분을 하여 준비해주세요~

멸치육수에 된장을 풀어 간을 맞춰주시고요~

신김치와 보리순을 넣은 다음
다진마늘 1큰술을 넣어줍니다~

고추가루 1/2큰술을 넣어 후루룩 끓여내시면
구수하고 시원한 보리된장국 완성~~!!!

: 칼칼한 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 썰어 넣어주셔도 좋고요~
신김치 없이 보리순만 가지고 같은 방법으로 된장국을 끓이셔도
그 시원한 맛이 일품이랍니다^^

보리된장국 관련 상품

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 2

보배젤리 2021-11-26 12:59:46

보리순이 생겨서 어떻게 먹을까하다가 레시피보고 따라해먹었더니 맛있네요~ ^^

연호하트맘 2021-01-20 12:41:23

너무 맛있게 잘 먹었어요~~

#보리순 #제철음식 #보리된장국 #보리순된장국 #된장국

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