꼬막삶기 꼬막양념장만들기

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강철새잎

꼬막삶기 꼬막양념장만들기

꼬막을 삶아서 껍질까고 양념장 솔솔 뿌려서 추루릅~~~!! 삶기도 편하고 양념장도 간단한 꼬막입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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물을 담궈 놓구서는 박박 서로 문질러가면서 닦아주세요. 그래야 껍질에 붙어 있는 이물질이 제거될 수 있기 때문입니다.

물에 꼬막을 넣고는 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓어 오르면 거품이 생기는데 거품을 제거해주시면 더욱 좋습니다. 그렇게 끓어 올랐으면 불을 끄시면 됩니다.

꼬막 연결된 뒷편 홈에 숟가락대고 살짝 돌리듯 까시면 좀더 쉽게 까실 수 있습니다.

껍질을 깐 꼬막을 용기에 담고는 차곡차곡 쌓아 놓습니다.

양념장을 만들어 줍니다. 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕이나 매실액 1큰술, 다진파 이렇게 넣으시면 양념장이 됩니다. 저는 색이 이쁘라고 홍고추를 넣어 주었습니다.

꼬막 위에 양념장 솔솔 뿌려서 넣으면 꼬막완성입니다.

: 꼬막은 해감을 할 필요가 없습니다. 그냥 서로 비벼가면서 씻어만 주시면 됩니다.

꼬막무침양념장 관련 상품

등록일 : 2015-12-12 수정일 : 2015-12-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 5

coway♥김수진 2016-01-27 20:27:35

저는 피꼬막을 사서 씻는데 넘 오래 걸렸습니다~^ ^ 하지만, 맛은~^ ^ 맛있게 자알 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2017-05-30 16:26:01

피꼬막도 살 통통해서 맛있죠.

자몽자두맘♡ 2016-12-16 12:04:48

처음 해보는데 레시피 도움 많이 받고갑니당~

쉐프의 한마디2017-05-30 16:27:01

감사합니다~~ ^^

조은경오복맘 2016-12-09 16:54:06

장보고갑니당 완전 감사함당ㅎㅎ

문다~콱~! 2017-05-29 09:58:10

양념장 완전 맛나요^^

쉐프의 한마디2017-05-30 16:26:37

맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 양념장 나중에도 다른 음식에 활용해 보세요~~

박옥희♡ 2017-09-20 19:12:40

양념장이 굿~^

쉐프의 한마디2017-09-21 07:33:54

^^ 맛있게 드셨어요~~~ ㅎ 감사합니다~~!!!

댓글 0

#꼬막 #꼬막삶기 #꼬막양념장 #꼬막까기

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