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이오eo25

허브와 와인 삼겹살 스테이크~~ 와인에 빠진 삼겹살~ 삼겹살 스테이크로 주말 맛있는 하루~~ 초간단 발사믹 드레싱

삼겹살을 향긋한 레드와인에 졸여 스테이크로~~ ​
​스테이크 굽듯이 쉽게 구워 허브와 와인으로 졸여주는
허브 향 와인 삼겹살 스테이크 보드라운 육질에 달달하고 향긋한 맛으로 특히 아이들과 여자들이 좋아한답니다~

3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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급하게 준비하느라 해동되지 않은 삼겹살~
이오는 덩이리 삼겹살 준비가 되어 있지 않아서 구이용 슬라이스 삼겹살인데 땡땡 얼어서 2덩이네요~ㅋ
삼겹살에 허브솔트와 통후추 갈아서 왕창 뿌려주었어요~
고기 간은 이걸로 끝~~
(허브솔트가 없으면 집에 있는 건허브 또는 생허브와 소금을 함께 뿌려주어도 좋아요)
돼지고기에 튀김가루를 골고루 묻혀주었어요
살짝 녹아서 너무 큰 덩어리는 잘라주어 달군 팬에 올리브 오일을 0.5큰술 둘러 골고루 굴려 익혀주어요~
포도주와 포도쥬스를 넣어 조림 소스를 바글바글 끓여주어요
이오는 오늘 포도쥬스가 마침 없어서 블루베리잼 3큰술 넣었어요
삼겹살이 익으면서 다 해체되어버렸어요~어쨌든 속까지 잘 익었어요
덩어리 삼겹살이라면 겉을 골고루 익힌 다음 약불로 속까지 잘 익혀주세요
잘 익은 삼겹살을 와인조림장에 넣고
약불로~~15분 가량 졸여주었어요
바글바글 끓이던 조림장에 건바질도 넣어 함께 조려주면 돼지비린내여 안녕~~ 맛있는 와인 삼겹살 스테이크 완성~
팁-주의사항
아몬드 슬라이스를 올린 양상추 파프리카 샐러드는 올리브 오일 소스를 뿌려 간단하게 준비했어요 (올리브오일 3큰술, 발사믹 식초 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 소금 약간)
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등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2015-12-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

(ㅇㅅㅇ) 2018-08-26 15:19:39

고기가 향긋하고 부드러워졌어요 ㅎ 와인요리 처음해보는데 성공했어요 ㅋㅋㅋ  

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