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재미마미

밤맛탕:조금 다른 식감으로 먹는 더 쉬운레시피

재료를 튀기고 시럽을 만들어 무치는 맛탕이 아닌
재료를 튀기면서 설탕을 녹이는 조금 더 간단한 방법으로
맛탕을 만들어 보았어요
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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밤은 까서 물기를 제거한다
팬에 식용유를 밤이 반쯤 잠길 정도만 두르고
밤을 넣어 뒹굴러가며 튀긴다
밤10개당 1큰술 정도의 설탕을 넣는다
설탕과 밤이 잘 섞이도록 뒤적여준다
(사탕수수설탕이라 잘 섞이지 않는 편이다)
밤을 튀김방에 건진다
기름 남은 설탕 결정이 있으면 건져내어
밤위에 얹어준다
팁-주의사항
유기농사탕수수설탕을 사용했더니
재료에 잘 엉겨붙지 않아서 따로 기름에서 건져내었는데
일반 백설탕이나 황설탕을 사용하면
재료에 코팅도 잘 되고 훨씬 만들기 쉽다

등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2015-11-17

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

최고야 2017-10-08 14:07:40

백설탕으로 했는데도 겉도네요. 맛은 괜찮습니다. 

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