도라지오이생채

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도라지오이생채

가끔은 의도하지 않은 요리가 탄생하기도 합니다 ㅎㅎ
도라지생채 만들려고 하다가 갑자기 변경되어 도라지오이생채가 되었어요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
100g 구매
오이
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

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도라지는 껍질벗겨 먹기좋게 길이로 썰어 준비하는데요
굵은소금넣고 바락바락 주물러 씻은 후 흐르는 물에 잘 씻어 건져요

처음에는 오이를 넣을 생각이 아니었어요
그래서 바로 양념넣고 조물조물 무쳤다지요 ㅎㅎ

무치고보니 냉장고에 있는 오이가 생각났어요
그래서 휘리릭 오이넣고 다시 무칩니다
참 나~~ ㅡㅡ;;

반달썰기한 오이넣고 다시 조물조물... ㅎㅎ
오이를 살짝 졀여서 사용하면 물기가 생기지 않아서 좋아요
저는 도라지 무치던 중이라 그냥 사용 했습니다
아삭아삭 맛있은 도라지오이생채 완성입니다

: 도라지는 쓴맛이 있으므로 굵은소금을 넣고 잘 주물러 씻어야 쓴맛을 제거할 수 있어요
오이는 살짝 절여 꼭 짜서 사용하면 더 좋습니다
고추장, 식초, 설탕을 잘 섞어 초고추장 만들어 사용하면 더 편리해요

도라지오이생채 관련 상품

등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2015-10-26

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레시피 작성자About the writer

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#도라지생채 #도라지오이생채 #생채

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