동치미 무로 짠지처럼 무쳤더니 아삭하고 맛있네요~!~

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로즈의 맛수다

동치미 무로 짠지처럼 무쳤더니 아삭하고 맛있네요~!~

지금쯤 먹다남은 동치미나 묵은지 어찌 먹어야 할지 많이들 신경 쓰시지요~!~

묵은지는 백종원 레시피로 만들어 먹으면 되고 남은 동치미는 저처럼 무쳐서 드셔 보세요~!~

후회하지 않을겁니다~!~

동치미 담을 때 배추를 몇 조각 넣어서 담는데 요것 아주 아삭하고 정말 맛있답니다~!~

백김치처럼 먹는 아삭한 배추 동치미 맛보면 자꾸 먹고 싶어지지요~!~

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동치미무 작은것
2개 구매
부추
1/2줌 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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동치미 무는 채 썰어 물에 한번 헹구어 꼭 짜줍니다~!~
짜지 않아서 물에 담가 놓지 않아도 됩니다~!~

물기를 꼭 짠 동치미 무에 고춧가루 다진 마늘 천연조미료 식초 올리고당 넣어
조물조물 무쳐주었어요~!~

조물조물 무쳐서 무에 양념이 고루 베인다음 부추를 넣어
다시 한번 살살 무쳐주면 끝이지요~!~

마지막에 통깨 넣어 무쳐주고 바로 먹을 무침에는 참기름을 조금 넣어주면 완성 이지요~!~
전 참기름 넣지 않고 깔끔한 맛으로 먹었답니다!~
짠지 무친 것을 좋아해서 겨울이면 넉넉히 담아서 먹곤 하는데
올해는 조금 남은 것이 묻어놓은 항아리에 햇볕이 많이 들어서인지 물렀어요~!~
아깝지만 모두 버렸답니다~!~
그래서 짠지 대신 동치미 무로 무쳤는데 짠지처럼 맛있어서 다행이네요~!~

: 물기를 꼭짜주어야 더욱 꼬들꼬들하고 맛있어요~!~!~

짠지무침 관련 상품

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 2

호밀빵0 2020-02-29 14:38:29

사온 동치미가 맛없어서 처치곤란이었는데 외할머니가 해주시던 추억의 짠지로 탈바꿈하니 정말 좋네요! 순식간에 먹어치웠어요. 마늘이 하필 똑떨어져서 아쉬운대로 다진파 넣고 단맛 좋아해서 설탕 약간 추가했어요. 맛있게 잘 먹었습니다^^

광우맘 2020-02-29 18:17:23

레시피대로 했는데 제가 잘못햇는지 맛이 없어요

댓글 1

#동치미 #동치미무무침 #짠지무침 #철지난음식 #재활용

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