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로즈의 맛수다

끓이지 않고 물없이 쉽게 담그는 고추장아찌 황금레시피

텃밭에서 자라고 있는 고추가 끝물이되면 고추장아찌를 담지만
고추장아찌가 먹고 싶어서 임시로 조금 담았어요~!~
간장 끓이는 번거로움에 장아찌 담는것을 싫어 하시는분들도
아주 쉽게 담을수 있는 황금레시피입니다~!~
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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텃밭에서 청고추를 50개 땄어요
고추는 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~
키친타월로 물기를 닦아 주었어요~!~
꼭지가 긴 것은 가위로 잘라주었지요~!~
간장소스가 잘 스며들도록 포크로 고추를 뚫어줍니다
소독한 유리병에 고추를 뜨지 않도록 잘 담아주었어요~!~
간장에 모든 재료를 섞어서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다~!~
설탕만 넣는 것보다 올리고당을 섞어서 담으면 더욱 맛있는 장아찌를 먹을 수 있지요~!~~
유리병에 담아놓은 고추에 부어주면 끝이지요!@~~
3일 된 고추장아찌 그래도 먹을만하네요~!@!~!
짜지도 않고 다시 끓여주는 수고를 하지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 고추장아찌입니다~!~
3일된 고추장아찌와 작년에 담은 고추장아찌도 올려봅니다~!~~
팁-주의사항
물대신 소주를 사용해서 끓이지 않고 담아서 일년을 두고 먹어도 변하지 않는답니다~~
장아찌 담을때 재료에 물기가 없어야 변하지 않고 오래 보관할수 있어요~!~

등록일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 5

한나뽕나 2020-10-14 20:07:57

저이거 첨해보는데 완전 대성공했어요~~~  

손혜화 2017-05-13 02:24:43

끓이지 않고 담을수 있어서 좋네요 

이♡선옥 2019-06-28 20:11:13

완죤 간단해서 아주 좋았습니다  

댓글 6
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