Name: 올리브와 치즈가 듬뿍~~ 올리브 치즈빵
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 250 g; 유기농 설탕 9g; 소금 1 ts; 양파 가루 7 g; 인스턴트 드라이 이스트 1+1/4 ts; 올리브유 20 g; 물 115~135 g; 노른자 52 g; 올리브 70 g; 롤치즈 70 g; 바질 약간

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초록바람N

올리브와 치즈가 듬뿍~~ 올리브 치즈빵

올리브와 롤치즈를 듬뿍 넣은 올리브 치즈빵 만들어보아요~
18cm 2호 원형틀 한개 + 12cm 원형틀 한개 + 머핀컵 한개분

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

제빵기에 올리브와 롤치즈를 제외한 나머지 재료들을 넣고 반죽코스로 반죽을 합니다. 물은 상황에 맞게 조절하면서 넣으면 됩니다. 반죽이 마무리 될쯤 4등분한 올리브와 롤치즈를 넣어 섞어주세요. 올리브와 롤치즈는 반죽에 넣기전 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거하고 넣으시면 됩니다.

반죽이 완료되면 한덩어리로 만들어 덧가루 뿌린 볼에 넣고 따뜻한 곳에서 1차 발효를 합니다. 부피는 2~3배 정도가 되고 눌러보았을때 탄력이 없으면 1차 발효완료입니다. 저는 35도 정도에서 1시간 정도 걸렸어요~

20그램씩 분할해서 둥글리기 후 첫둥글리기를 시작점으로 10~15분 정도 중간발효해주세요. 젖은 면보나 비닐을 덮어 반죽이 마르지 않도록 둥글리기 하시면 됩니다.

중간발효후 다시한번 재둥글리기를 한후 오일칠한 팬에 팬닝합니다. 그리고 따뜻한 곳에서 팬높이까지 차도록 2차 발효를 해주세요.

170~180도로 예열된 오븐에서 20~30분 정도 노릇하게 구워줍니다. 윗색이 나기 시작하면 호일을 덮어 너무 진한색이 나지 않도록 구워주세요~ 다 구운후 틀에서 분리하고 따뜻할때 올리브오일을 발라줍니다.

오븐

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등록일 : 2015-08-16 수정일 : 2015-08-16

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

포토 리뷰 1

요리 후기 1

삼형제 집 앤 2018-03-01 11:44:22

양파의 향긋한 냄세가 넘 좋습니다 ~ 맛있고 건강한 레시피 감사합니다 ~

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