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심술이네집밥이야기

백선생 꽁치간장조림 드셔보셨나요???

요즘 정말 핫한 집밥 백선생 백종원씨의 꽁치통조림을 이용한 초간단 레시피랍니다^^
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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여름 제철을 맞은 꽈리고추인데요~
볶음요리에 많이 쓰이는 꽈리고추는
식욕을 돋구며 항산화 효과까지 갖추고있는 식재료라고합니다~
꽈리고추는 꼭지를 떼내고 깨끗이 씻어주시고
길이가 긴것은 반으로 뚝 잘라 준비해주세요ㅎㅎㅎ
백선생의 비밀병기 종이컵을 이용해
간장, 맛술, 물의 비율을 1:1:1로 3분의 1컵씩 넣어주시고
설탕 2스푼과 식용유를 살짝 넣어 윤기를 돌게해주고요~
꽁치통조림의 비린맛을 잡아주기위해
생강을 얇게저며 넣고 끓이기 시작합니다~
(단맛을 싫어하시는분들께서는 설탕의 양을 반으로 줄어주셔도 좋겠더라구요^^)
꽁치통조림의 국물은 버리시고 꽁치만 건져
조림장에 넣어주세요~
매콤한 맛을 돋구기위해 청양고추를 쫑쫑 썰어넣어주고요~
준비해두었던 꽈리고추와 예쁜 색감을 위한 홍고추도 쫑쫑 썰어넣고
국물이 자작해질때까지 꽁치를 뒤집어가며 졸여줍니다~
완성된 꽁치간장조림에 통깨를 살살 뿌려주고
생강을 채썰어 올려보았어요ㅎㅎㅎ
팁-주의사항
완성된 꽁치간장조림에 남은 생강을 채썰어 올려보세요~
마치 맛있는 간장양념의 장어구이를 먹는 느낌이랍니다^^

등록일 : 2015-07-29 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

로비니아 2016-08-20 22:51:18

맛나요. 가끔 우리아들 입맛 없어하면 밥도둑 되지요 

쉐프의 한마디2016-08-21 09:08:42

정말 밥도둑이지요ㅎ 따듯한 리뷰 감사합니다~ 오늘도 건강한 휴일되셔요^^

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