부모자식덮밥, 오늘뭐먹지 오야코동 만들기 ~

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부모자식덮밥, 오늘뭐먹지 오야코동 만들기 ~

방송에서는 멸치, 다시마, 표고버섯을 넣어 1시간 우려내고 또 그걸 끓여서 육수를 내더라구요 원래 가게에서는 이렇게 우려낸 멸치다시육수 + 닭뼈육수로 오아코동을 만든다고하던데... 집에서 그렇게 하기는 사실 번거롭죠......... 방송에서는 치킨스톡 쓰던데... 우리집엔 그것도 음츰...... 저는 그냥 디포리+다시마육수만 가지고 만들어보았어요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
250g 구매
양파
1.5개 구매
계란
4알 구매
육수
400cc 구매

[양념]

간장
8숟갈 구매
맛술
4숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
깻잎 선택
4장 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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제일먼저 육수를 내주세요 !!

그사이 닭가슴살과 양파를 준비 저희는 냉동닭가슴살이 남아있어서 그걸 사용했는데요, 가슴살보다는 다리살같은 부들부들한 부위를 사용하시는걸 추천드려요

준비한 육수에 간장을 섞어 소스를 만듭니다 1인분 기준 육수 200cc, 간장 4숟갈, 맛술 2숟갈, 설탕 1숟갈 이에요 저는 2인분 만들었으니 전부다 두배씩 ~~~~

냄비에 닭가슴살, 양파, 간장소스 전부다 넣고 끓여줍니다 한꺼번에 끓여주는거 신기하더라구요 ~~ 닭 미리 굽거나 그러지않고 그냥 생닭넣고 삶아버리던데

계란을 준비합니다 계란은 너무많이 풀지마세요 ~ 대략 10번정도만 풀어주라고 하더라구요 젓가락으로 돌렸을때 계란이 힘있게 따라올정도 ? 아 이건 방송봐야 이해하실텐데.... 암튼 너무 휘휘 다 섞지않는것이 식감도 좋고 맛나다고 하네용

자 이제 그릇에 밥을담고 ~

닭고기와 양파가 잘익었으면 그위에 계란을 원을 그리면서 휘휘 골고루 뿌려줍니다

보글보글 익혀주세용

저는 개인적으로 계란이 좀 익은걸 좋아해서 뚜껑덮고 익혀버림

밥위에 올려주면 끝입니다

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등록일 : 2015-07-06 수정일 : 2024-03-01

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