6,036
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

코코넛밀크를 이용한 닭가슴살 크림리조또만들기

쿡방들이 엄청난 관심을 끌게되면서 핫하게 떠오른 식재료중 하나인 코코넛밀크를 이용해 부드럽고 고소한 닭가슴살 크림리조또를 만들어보았어요.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 파프리카는 다져주시고
양송이버섯은 모양을 살려 슬라이스로 썰어준비합니다~
브로콜리는 끓는물에 소금을 살짝 넣고 데쳐
잘게 썰어주세요~
닭의 부위중 지방이 가장 적고 단백질이 풍부해서
다이어트식품으로 많이 사용되고있는 닭가슴살도
잘게 썰어준비했어요.
올리브유나 버터를 살짝 두르고
양파와 닭가슴살을 넣어 볶아주기 시작합니다~
닭가슴살의 표면이 하얗게 익기시작하면
양송이버섯을 넣고 함께 볶아주시고요~
불린쌀을 넣어 쌀이 반투명해질때까지 달달 볶다가
재료가 살짝 잠길정도의 물을 부어 끓이기 시작합니다~
일종의 농축 조미료라 할수있는 스톡은
치킨스톡과 채소스톡이 있는데요~
오늘은 닭가슴살로 리조또를 만들기때문에 채소스톡을 사용하기로했어요ㅎㅎㅎ
고농축인 스톡은 한꺼번에 다 넣지마시고 2~3인분일경우 잘라서 사용하시는것이 좋은데요~
반으로 잘라 넣어주었어요.
스톡이 고루 잘 풀리도록해주시고요~
파프리카를 넣고
카레가루를 넣어 닭의 잡냄새를 잡아주고
더불어 닭가슴살 크림리조또의 간을 맞춰줍니다~
요즘 시중에서 자주 보게되시는 코코넛밀크이지요?
코코넛밀크와 코코넛크림 두가지의 종류가있는데요~
코코넛밀크는 다른 첨가물이 들어있지않아 조리용으로 사용하시기 좋고요~
코코넛크림은 가당이 함유되어있어 디저트등의 요리에 사용하시면된답니다.
쌀이 다 익으면 코코넛밀크와 생크림을 넣어 저어주시고
살짝 뜸을 들여주신다음
데쳐놓은 브로콜리와 파마산치즈가루, 후추가루를 넣어 마무리!
팁-주의사항
리조또는 쌀알이 뭉그러지지않고 탱글탱글 살아있게 만드는것이 관건이지요~ 너무 많이 뒤적이지마시고 뭉근한불에서 쌀이 잘 퍼질수있도록 끓여주세요.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2015-06-21 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

댓글 4
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피