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웅이맘

새우튀김 만들기

비 오는날 기름냄새는 역시나 사랑스럽네요. 이웃님들 비 오는 주말 맛있는 튀김이나 전으로 집안에 기름냄새도 퐁퐁 풍겨 보세요~
아무나
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새우는 새우껍질을 벗기고 새우 내장도 이쑤시개로 빼 주세요. 제가 갑각류 알레르기가 있어 갑각류 손질은 안하는 편이예요. 그래서 꽃게는 근처도 안가는데 새우는 고무장갑 끼고 손질하는 정도는 괜찮네요~~
손질한 새우는 소주2T과 후추 톡톡 뿌려 주고 10분 정도 마리네이드 해 줍니다.
튀김반죽은 찬물과 얼음을 넣고 주르륵 흐리는 정도록 반죽 해 주세요. 젓가락으로 대충 휘휘 저어 줍니다.
새우에 여분의 튀김가루를 묻힌 후
튀김반죽에 넣어 줍니다.
기름은 젓가락을 넣어보아 젓가락 주위에 기포가 올아오면 새우를 넣어 줍니다. 노릇하게 튀겨 줍니다. 경쾌하게 들리는 튀김소리는 언제나 환영이지요.
파슬리찹이 들어 있는 튀김가루라서 튀김을 해 놓으면 더욱 이쁜 것 같아요. 새우머리도 바삭하게 튀겨 주면 고소하니 맛있어 일부러 떼어내지 않았더니 두번째 튀길 때는 지저분하게 튀겨 졌네요~
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등록일 : 2015-06-07 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

문선아 2016-09-02 20:23:01

저도 별로깔끔하진않아요.ㅠㅠ 그래도맛있어요. 만드법 또 있으면알려주세요. 

댓글 1
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