콩 야채조림

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콩 야채조림

기본재료

불린 검정콩 1컵, 곤약 60g, 양파 30g, 피망 1/2개, 조림장, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 2컵, 통깨 약간

조리법

검정콩은 하루 전날 물에 담가 충분히 불려 놓는다.

곤약은 찬물에 담가 5분쯤 팔팔 끓여 냄새를 우려낸다.

2의 곤약과 양파, 당근, 피망은 콩 크기로 썰어 놓는다.

1의 콩에 물을 넣고 뚜껑을 닫아 푹 끓인다.

4의 콩이 푹 삶아지면 진간장, 설탕, 물엿을 넣고 다시 끓인다.

5에 2의 재료를 넣고 윤기나게 조린 후 통깨를 뿌려낸다.

Cooking Point

콩에 조림장을 넣고 충분히 조린 다음 곤약과 야채를 넣어 잠깐 더 조려낸다.

등록일 : 2008-05-23 수정일 : 2008-05-23

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