Name: 두릅오징어말이와 두릅볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅; 오징어; 초고추장; 굴소스

2,704

과일짱

두릅오징어말이와 두릅볶음밥

봄이라 유난히 상차림이 풍성해지는 요즘입니다. 봄나물도 지천이고 향좋은 두릅도 빠지지 않고요~ 두릅은 특유한 향때문에 싫어하시는분들도 있지만 또 이 특유한 향때문에 즐겨먹는분들도 계시는거 같아요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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오징어 구매

[양념]

초고추장 구매

굴소스 구매

노하우 영상

조리순서Steps

[두릅 오징어말이]
손질한 두릅은 끓는물에 소금조금넣어 살짝 데쳐주어여~ 빛의속도로 찬물샤워 시켜주시고 체에 받혀 물기를 빼두세요~ 급하게 물기를 빼야한다면 키친타올위에 올려 물기를 빼주는것도 좋습니다.

오징어몸통안쪽으로 보기좋게 칼집을 내주시고 다리와 머리는 따로 잘게 잘라두세요. 아이들을 위한 두릅볶음밥에 넣어줄거랍니다.

오징어도 끓는물에 데쳐내주고 그대로 실온에서 잠시 식혀두세요~ 오징어속에 두릅을 넣어주고~

돌돌말아주세요~ 이쑤시개나 과일꼬지등으로 고정시켜주고~ 꼬지사이로 칼집을 넣어 한입크기로 썰어줍니다.

요렇게 그릇에 내면 완성!

[두릅 볶음밥]
두릅싫어하는 아이들을위해 잘게다진 두릅과 오징어다리와 몸통 그리고 굴소스로 간을하면 두릅볶음밥도 완성됩니다.

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등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2015-05-12

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도