Name: 백련초 샤브레
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 110g; 아몬드가루 63g; 슈가파우더 40g; 달걀노른자 21; 버터 75g; 바닐라오일 42; 백련초가루 1큰술; 청크초콜릿 40g

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카푸치노

백련초 샤브레

담백하게 차와 함께 즐길수 있는 백련초샤브레입니다. 샤브레 종류는 금방 색이 나기때문에 10분 정도 구웠을 때 색을 보시고 오븐에 굽는시간을 가감해주세요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

푸드프로세서에 박력분, 아몬드 가루, 백련초가루, 슈가파우더, 소금을 넣어 10~15초 정도 잘 섞이도록 돌려주신 후 차가운 버터를 잘라 넣어 고속으로 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 버터 입자가 보이지 않을 때까지 돌려주세요.

달걀 노른자를 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 전체적으로 반죽이 한 덩이로 뭉쳐질 때 까지 돌려주세요. 청크초콜릿을 넣어주고 전체적으로 섞어 한덩이가 될때까지 돌려주어 반죽해주세요.

한 덩이로 뭉친 반죽을 동그랗고 긴 원통형모양으로 성형해주세요.. 사이즈는 취향껏 조절합니다.

냉동실에서 꺼내 약 20분정도 실온에 놓아두신 후에 0.7cm~1cm 정도 두께로 썰어주세요.오븐 160~170도에서 10~12분정도 구워주세요.(오븐사양에따라 시간,온도 조절해주세요. )

오븐

: 청크초콜릿 대신 다른 견과류나 건과일 등을 넣으셔도 좋아요.

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등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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요리 후기 1

최정원201 2016-04-08 10:41:51

색감도 좋구 맛있게 만들어 먹었습니다^^

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