Name: 건포도 식빵
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 260g; 우유 90g; 버터 50g; 드라이이스트 5g; 소금 5g; 설탕 25g; 계란 1개; 건포도 70g

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체리샴푸s

건포도 식빵

버터의 풍미가 가득 느껴지니 딱히 잼이나 다른 재료와 함께 먹지 않아도 식빵 자체만으로 너무너무 맛있는 건포도식빵입니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

반죽기에서 1차발효까지 마친 건포도 식빵 반죽은 3등분하고 둥글리기 후 10분 동안 중간발효 시켜줍니다.

반죽기

그냥 반죽을 통째로 넣는게 아니라 속까지 꽉 차도록 잘 말아서 꼬집어 줍니다. 둥글리기 한 반죽은 밀대로 밀어 3등분으로 접어주시고요..

접은 반죽을 세로로 돌려 아래쪽 부터 잘 말아 이음새 부분을 꼬집꼬집 해줍니다. 옆에서 보면 이불 말린듯한 모양이 됩니다.

식빵틀 가운데 부분에 먼저 성형한 반죽을 넣어주고 나머지 두개 반죽도 성형해서 양쪽에 채워준뒤 윗부분을 살짝 눌러 자리를 잡아줍니다.

40도로 맞춘 오븐에서 40분간 2차발효 시켜주세요. 식빵틀에 70%정도까지 반죽이 부풀어 오르면 꺼내주시구요. 180도에서 예열한 오븐에 35분정도 구워주시면 돼요.

오븐

중간중간 식빵팬 돌려가며 윗면은 타지않고 속은 잘 익도록 신경써주세요 윗부분이 타는것 같다녕 호일을 덮어 구워주시면 된답니다.

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등록일 : 2015-04-27 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

체리샴푸s

http://saickho.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 1

영감돌이 2016-01-28 19:23:58

와이프 해줬는데 맛있다고 좋아해요^^ 이전에 와이프랑 싸웠는데 이 요리 때문에 화해 했어요 감사합니다.

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