Name: 레몬청 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 10개; 설탕

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가을애뜰리홈

레몬청 만들기

주변에 한창 봄맞이 할 시기에 불청객 감기로 고생들 많이 하시네요. 미리 두서너병 담궈서 환절기 건강을 챙겨 보시길 바랍니다~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
10개 구매
설탕
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

베이킹소다를 야자솔이나 아크릴 향균수세미에 묻혀서 레몬의 표면을 전체적으로 문질러 주고 흐르는 물에 여러번 씻어서 깨끗하게 세척을 해 놓았답니다

베이킹 소다로 세척해 놓은 레몬의 앞과 뒷둥을 칼로 톡톡! 자르고~ 둥글게 단면으로 모두 절단 한 후에 레몬의 사이사이에 끼여 있는 씨앗을 빠짐없이 제거를 해 줍니다. 씨앗을 제거하지 않으면 레몬청에 쓴맛이 나서 낭패를 봐요. 반드시 씨앗을 제거! 해 주기.

이제 설탕을 넣어줍니다. 따로 계량을 하지않아도 한번 저어봤을때 사진처럼 저 정도 느낌이 되게끔 부어주세요.

열심히 저어주면 된답니다. 이때 비닐장갑을 끼고 레몬을 살짝씩 으깨가면서 잘 버무려 주다 보면 설탕의 양이 모자르다는 느낌이 드는데요 그럼 또 다시 설탕을 추가해서 전체적으로 잘 버무려 레몬청 만들기를 해 줍니다

완성 된 레몬청을 소독한 유리병에 담아서~ 실온에 반나절 정도 두었다가 냉장보관을 했답니다 꺼내 먹을때 잔에 적절히 덜어낸 후, 상태를 봐 가면서 설탕을 좀 더 추가해서 보관 해 주었어요 절반정도 먹어가면 하단에 가라앉은 설탕을 한번씩 저어주고요~

맛있는 레몬차 한잔~ 주르륵! 꿀을 한스푼 넣어줘도 되고 바게트와 곁들여 먹어도 참 맛있어요.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2023-03-28

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