카레를 좀더 특별하게~ 갈릭난 만들기

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카레를 좀더 특별하게~ 갈릭난 만들기

부들부들한 식감과 마늘향과 치즈맛이 솔솔~~ 화덕에 구운 난 못지 않아요~

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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볼에 물을 먼저 담고 올리브유를 넣어준다음 그 위 밀가루를 올리고 설탕 이스트 소금을 서로 닿지 않게 올려요. 파마산 치즈가루를 설탕 이스트 소금위로 덮은 다음 반죽합니다.

15~20분 반죽한다음 뜨거운물 한컵반 찬물 반컵 정도 섞은 물을 반죽 담긴 볼 아래에 넣어주세요.

그리고 반죽위는 랩이나 봉지를 덮어 줍니다, 꽁꽁 싸매진 마시구요. 이스트가 활동할 구멍은 주셔야해요. 그냥 살짝 덮어주시면 됩니다.

30~40분 뒤에 반죽을 꺼내면 두배로 부풀어 있답니다.

전 반죽기를 이용했고 그래서 물을 170을 넣었어요. 손반죽 하실땐 170은 질어 반죽하기 어려우니 레시피 적힌대로 160g 넣어 반죽하세요.

반죽을 약간 떼서 덧밀가루 뿌린 작업대에 올리고 밀대로 밀어준 뒤 다진마늘 파슬리 뿌리고 다시 얇게 밀어줍니다.

팬에 약불로 구워주세요.

뒤집으면 요렇게 노릇노릇하게 마늘향 가득 풍기며 구워져 있답니다.

: 1. 제빵기나 반죽기로 반죽하셔도 좋습니다. 2. 그리고 제가 잘하는 방법,, 전자렌지 안에 넣어두기^^따뜻한 물이 담긴 볼과 전자렌지 안에 어둠은 이스트가 잘 활동할 수 있는 조건을 만들어줘요.

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등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2017-06-30

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