Name: 전복죽 맛있게 끓이는법
Ingredients: 쌀 2컵; 전복(대) 3마리; 멸치육수 12컵 (가감); 천일염 적당량; 참기름 3큰술

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델리카토

전복죽 맛있게 끓이는법

봄철 보양식으로 좋은 전복죽 맛있게 끓이는 법을 데려왔어요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
전복(대)
3마리 구매

[양념]

멸치육수 가감
12컵 구매
천일염
적당량 구매
참기름
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

전복 손질법
솔로 앞뒤를 잘 문질러서 씻어줍니다. 숟가락으로 껍데기와 몸통을 분리해주고 몸통과 내장을 분리해줍니다. 이빨과 모래주머니를 제거해줍니다.

전복 손질법 레시피

멸치육수를 미리 내어 둡니다. 물 13컵 정도에 국물용 멸치 2줌을 넣고 끓어오르면 약불로 줄이고 12분정도 끓여주세요. 육수는 넉넉히 내어주세요.

전복을 썰어서 준비해주세요.

쌀은 1시간 정도 불려서 체에 받쳐주시고 볼에 쌀과 전복 내장을 담고 주물주물 거려주세요

달군 냄비에 참기름 3큰술을 넣고 전복을 넣어 달달 볶다가

내장을 넣고 주물거린 쌀을 넣어서 함께 볶아줍니다. 쌀알이 투명해지는게 보이면

미리 준비해둔 멸치 육수를 부어서 뭉큰~하게 끓여줍니다.

쌀알이 완전이 퍼지면 모자란간은 천일염으로 해주시면 됩니다.

자..이렇게 봄철 보양식 ~ 전복죽 맛있게 끓이는법 완성입니다

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등록일 : 2015-03-21 수정일 : 2015-03-21

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레시피 작성자About the writer

델리카토

http://bronnley79.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ㄱ롯데ㅡ이미정 2015-11-18 04:44:58

저는 야채와 함께 할 수 있는 전복죽을 원했었는데‥ 꼭이 레시피를 추천합니다 ^^ 지금 그리고 있어요 아직 1시간은 더 끓여야할듯 후후 감사합니다!@

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