바삭한 적양파튀김

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밥심은국력

바삭한 적양파튀김

바삭한 적양파 튀김. 매운 맛이 사라지고 달큰한 맛이 아주 좋은 적양파 튀김입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[튀김옷 재료]

튀김가루
1.5컵 구매
각얼음 4개 포함한 찬물
250ml 구매
계란
1개 구매

[초간장 양념]

간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

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적양파를 링모양으로 통썰기합니다.

튀김가루 1컵반에 계란 1개, 각얼음 4개를 포함한 물 250ml 를 섞어 풀어줍니다. 너무 저으면 끈기가 생겨서 튀김이 바삭하지 않습니다. 얼음도 일부러 녹이려고 애쓰지 마시구요.

적양파링을 앞뒤로 날튀김가루를 묻혀줍니다.

튀김옷은 일식 스타일로 얇게 묻혀서 튀길 예정입니다.

튀김옷을 한 방울 떨어뜨려서 가라앉았다가 바로 떠오르면 튀기면 됩니다. 색상이 노릇해질 때까지 튀겨줍니다. 적당히 노릇한 색상이 되면 꺼내세요.

종이 호일에서 기름을 한번 빼줍니다.

양파튀김 관련 상품

등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2016-02-05

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밥심은국력

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