Name: 부추황태국(북어국)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 황태채 40g; 계란 2개; 부추 약간; 홍고추 1/2개; 다진마늘 1/3큰술; 천일염; 다시마 1쪽; 물 4.5컵

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아콰마린

부추황태국(북어국)

주말까지 이어진 모임에... 울신랑 해장도 할겸 아침에 훌훌~ 먹기좋은 황태국을 끓였어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
40g 구매
계란
2개 구매
부추
약간 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1/3큰술 구매
천일염
구매
다시마
1쪽 구매
물
4.5컵 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

찢어논 황태채를 구입했는데요. 길쭉이라 떠먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.

찬물에 먼지를 씻어준다는 느낌으로 빠르게 한번 헹궈주고 체에받쳐 물기를 빼주었답니다.

계란 2개에 다진마늘을 넣어 같이 풀어주고 물기를 뺀 황태채를 넣어 골고루 섞어줍니다.

대파대신 준비한 부추는 듬성 썰어주고 홍고추는 송송~ 썰어주었어요.

찬물에 다시마를 넣고 끓기 시작하면 10여분정도 은은하게 끓이다가 다시마는 건져냈어요.

다시마를 건져낸 육수에 계란옷을 입혀둔 황태채를 조금씩 넣어주는데요.

끓으면서 생기는 거품은 걷어주구요. 천일염으로 간을한다음 마지막에 부추와 홍고추를 넣어주면 된답니다.

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등록일 : 2015-01-13 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

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