금요일밤과 잘 어울리는 맥주&고등어튀김 :)

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미안했어요

금요일밤과 잘 어울리는 맥주&고등어튀김 :)

금요일 밤, 맥주와 잘 어울리는 고등어 튀김

안녕하세요 노르웨이댁이에요

오늘은 금요일, 가벼운 맥주가 생각나는 날이죠 ^^ (저만 그럴지도 모르지만요)

정미란님께서 보내주신 고등어 뒤김 레시피를 소개해 드립니다

맥주랑 딱 어울리는 요리인데요,

노르웨이 고등어는 육즙이 풍부해서 딱! 노릇하게만 튀겨주시는게 포인트랍니다 ^^

재료 ----------------------------------------------------------------------------------------------------

노르웨이 고등어, 튀김가루, 빵가루, 후추, 삶은 달걀, 마요네즈, 다진 양파, 소금

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. 노르웨이 고등어를 해동해서 준비해주세요

2. 가시를 제거해 주시고 밑간을 살짝 해주시면 좋아요 ^^

3. 튀김옷을 입히기 전에 달걀을 풀어 준비해주시고, 튀김가루와 빵가루를 각각 비닐봉지에 넣어 준비해주세요

4. 튀김옷을 입히고 달걀을 풀어 놓은 그릇에 담궈 고루 적셔주세요

5. 이제 빵가루 옷을 입혀주시고~~

6. 지글지글 튀겨주세요

7. 튀기는 동안 미리 준비해 놓은 삶은 계란과 다진 양파, 그리고 마요네즈와 후추를 넣어 소스를 만들어주세요

8. 노릇한 고등어 튀김이 완성되었습니다.

너무 바싹 튀기지 않는게 좋아요^^ 노르웨이 고등어는 육즙이 포인트니까요

자 어떠세요? 벌써부터 맥주가 땡기신다구요?

겨울이라 해도 빨리 지는데, 오늘 미생을 보며 알코올와 고등어튀김을 섭취해야겠어요^^;;

아직 날씨가 추운데 멀리가시지 마시고 집에서 고등어튀김을 즐기세요 ^^

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등록일 : 2014-12-05 수정일 : 2014-12-05

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도