Name: 대파 마늘 굴비구이
Total time: 60 min
Ingredients: 굴비; 튀김가루; 마늘; 대파; 오리엔탈소스 (생략가능); 포도씨유 적당량

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15,663

과일짱

대파 마늘 굴비구이

밥반찬으로 먹을 거라 시판 오리엔탈 소스를 조금 뿌려주었는데 맛이 좋아요~ 대파와 마늘향이 베인 부드러운 굴비살과 달큰하고 고소하게 씹히는 구운 마늘을 씹는 식감이 최고네요.

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

오리엔탈소스 생략가능
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포도씨유
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노하우

조리순서Steps

자~ 샤방샤방 손질된 굴비를 준비하고..

튀김가루나.. 프라이드 치킨용 가루 등을 이용해서 굴비에 밀가루 옷을 묻혀두어요~

대파와 마늘을 준비해주는데요..

달구어진 팬에 포도씨유를 두르고.. 마늘을 볶다가 마늘이 볶아지면 대파를 넣고 볶아주고.. 포도씨유에 마늘향과 파향이 베게 합니다..

구워진 마늘과 대파는 키친타월에 올려 기름기를 빼두시고..

튀김가루 묻힌 굴비는 대파와 마늘향 베인 기름에 구워줍니다..

노릇하게 앞뒤로 구워주고..

접시에 담아 내면 끝~

미리 구워놓았던 마늘과 대파를 올려 맛을 한층 더 업그레이드 시켜주기..
집에 있는 거니까 녹차가루도 솔솔~

: * 굴비 손질 하는법 *
등, 가슴, 배, 꼬리. 등지느러미를 잘라준다. → 칼등을 이용해서 비늘을 살살 긁어준다. → 아가미를 벌려 손을 넣고 내장을 꺼낸다. → 깨끗이 씻어 먹을 만큼 랩에 포장하여 냉동 보관해두면 굴비 손질 끝~

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등록일 : 2014-10-09 수정일 : 2015-04-04

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

북극곰 II 2020-01-27 13:21:06

레시피대로 따라 해봤는데 아무래도 처음하는 음식이라 모양이 이쁘질않네요

라미래미 2020-09-15 19:26:36

후라이팬이 좀 안 좋아서 비주얼이 그렇지만 맛있어용!

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