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카푸치노

소보로트위스트빵 만들기

커피와 함께 간식으로 딱인 비비꼬인 달콤 소보로트위스트 빵 만들기
2인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
시작하기전 달걀과 머터는 미리 실온에 꺼내주세요. 가루류는 미리 체에 걸러주세요. 볼에 강력분,설탕,소금,이스트,따뜻한,우유,물을 넣어주세요 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요반죽이 2~2.5배가 될때까지 1차 발효해주세요
백앙금에 호두,해바라기씨를 넣어주세요. (견과류는 취향껏 생략하셔도 좋고 넣어주셔도 좋아요) 견과류는 팬에 한번볶아 넣어주시면 더 고소하게 드실 수 있어요
크린베리는 럼주나물에 넣어 불려 물기제거후 넣어주세요
반죽을 4등분해 둥글리기 한후 중간발효 15분 해주세요
반죽을 밀대로 밀어 25cm타원형으로 밀은다음 녹인버터나 달걀흰자를 펴 발라주세요
필링재료를 펴 넣어 주세요
돌돌 말아주세요
필링이 새지 않게 끝부분을 꼬집듯이 마무리해주세요
반죽의 끝부분을 조금 남기고 가운데를 세로로 잘라주신다음
꼬아주시면 된답니다
겉에 물을 바른후에 소보로를 듬뿍 올려주세요 2차 발효 반죽이 2배로 부풀때까지 해 주신후에 오븐 180도 15분정도 구워주시면 된답니다 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

오븐

등록일 : 2014-09-25 수정일 : 2015-06-04

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카푸치노

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