Name: 양배추피클 만들기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/2통; 물 1+1/2컵; 소금 1스푼; 설탕 3스푼; 식초 1/2컵정도

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다온별

아삭하고 새콤달콤 입맛돋구어주는 양배추 피클 만들기

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 양배추 손질법

조리순서Steps

양배추 반통을 깍둑썰기하는것 처럼 네모나게 썰어서 물에 담가 깨끗이 씻어서 체에 받혀 물기를 빼구요. 배합초는 분량의 물과 소금,설탕,식초를 넣은 다음 끓였어요.

물기 뺀 양배추에 끓는 배합초를 부어주고 몇번 뒤적여주면 완성이에요. 이렇게 실온에 반나절 정도 뒀다가 냉장고에 넣으면 아삭함이 살아난답니다.

접시에 담아주면 완성

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등록일 : 2014-09-13 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

다온별

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도