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서현마미

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달콤한 맛과 향, 달콤한 식감까지 모두 담아놓은 브라우니. 촉촉하고 보드라운 쫀득한 초코브라우니입니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀을 넣어 멍울없이 풀어주고, 설탕과 꿀을 넣어서 휘핑해서 풍성한 거품을 내준 후, 바닐라엑스트렉을 넣고 섞어주세요.

달걀거품에 녹여둔 초콜릿+버터를 넣고 저속으로 고루 섞어요. 초콜릿+버터 믹스가 너무 뜨거울때 넣지 말고, 미지근한 정도로 식혀서 넣고 섞어주세요.

달걀초콜릿 믹스에 체친 가루류를 넣고 고루 섞어준 다음, 잘게 잘라둔 호두를 넣어서 가볍게 섞어줍니다.

얇게 버터칠을 해둔 주름머핀틀에 반죽을 70% 정도 채워주고, 170℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 16~17분 정도 구워내요.

그 다음 식힘망에 식히면 완성!!

: - 버터와 달걀은 실온에 내어두어 찬기를 가시게 해요.
- 우리밀, 베이킹파우더, 계핏가루, 소금은 섞어서 체에 3번 내려두고, 호두는 전처리해서 기름없는 팬에 볶아 잘게 잘라두어요.
- 다크초콜릿과 버터는 함께 볼에 담아서 중탕으로 녹여둡니다.
- 틀에는 얇게 버터칠을 해둡니다.

브라우니 관련 상품

등록일 : 2014-08-29 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

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