안녕하세요~~~

오늘도 비가 잔잔하게~~ 하루종일 내리네요~~~

비가 오는날은 왜~ 빈대떡을 부쳐 먹는건지요 ㅎㅎ

저도 갑자기 빈대떡이 먹고 싶어서~~~

제가 좋아하는~~ 메밀전병을 부쳤답니다

말이 메밀전병이지 정통방식은 아니고요 ㅎㅎ

내마음대로~~ 있는재료로 만들었어요^*^

소박한맛이 잘어루러지는 메밀전병은 전통 향토 음식이지요~~~

메밀로 만든음식은 장을 튼튼하게 해주고 기를 북돋우며단백질이풍부해 영양가가 높고

독특한맛이 있어 좋아하는 먹거리 이랍니다

메밀은 성인병예방 모세혈관강화 백탁증상과여성냉증치료  염증성 질환치료

변비예방 피부미용 체중감량에 좋으며 식이섬유는 감자의4배 라고 합니다

메밀전병은~~ 당면 김치 두부 부추등 여러가지를~ 잘게 잘라서

양념으로 버무린후~~넣어서 말아주는것~~이랍니다

메밀가루가 있어서 김치와~~무짠지 무쳐놓은것을~~넣고 만들었답니다@@@

무를 채썰어서 무친다음~~넣는것을~~짠지 무쳐놓은것으로~~대신 했답니다^*^

메밀가루에 물을 부어준후~~잘저어서 덩어리가~~없게 반죽을 합니다^*^

조금 묽게 반죽을 해서~~1시간정도 두었다가 

부쳐주면~~얇고 맛있게 잘~부쳐진답니다~~~

기름을 약간~~두른다음 약한불로 줄이고~~

반죽을 후라이팬에 떠놓은다음~~한쪽이 하얗게~변하기 시작하면

뒤집어~놓고 김치를~~비롯... 속재료를 올려~~줍니다~~~

김치도~~썰어서 양념 한뒤에~~올려 주는것 이지만~~

전 혼자 먹는것이라~~깻잎~깔아준뒤

김치도 그냥 올려 주었어요~~~~

그리곤~~말아주면 ~~된답니다~~~

만들기~~너무 쉽지 않나요~~

메밀가루만 있음~~누구나 쉽게 만들어 먹는

개량 메밀전병 이랍니다 ㅎㅎ

이렇게 말아준것을 썰어서 먹으면 됩니다~~~

피가~~얇아서 조심껏 옮겨~담아야 한답니다

반죽을 1시간 두었다가~~부쳐서인지~~찰지네요^*^

메밀가루에 소금조금 넣어서~~간을 해도 되지만~~

전김치와 무짠지~~무친것을~그대로 사용하였기에~~

소금은 ~넣지 않았어요......

혹시나 해서~~달래조금~넣고 양념간장을 ~~만들었답니다......

워낙~~밀가루종류나 면종류를 좋아하는~~

저는 마냥~~먹었더니~~저녁도~~먹기 싫으네요 ㅎㅎ

오늘처럼~~비가오는날은~~왜들 빈대떡을 만들어 먹었을까요~~~

핑계낌에 먹고 싶었던것~~만들어서................

실컷~~잘 먹었답니다^*^

깻잎이~~들어가서~~향도 좋고~~

무짠지와~김치의 아삭한맛이~~환상 입니다~~~

내일~~휴일에 가족들과~~만들어 먹어도~~괜찮은 음식인것 같아요~~~

남은 주말저녁도 즐겁고 행복한 시간 되세요~~~