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냉이고추장무침 만들기

건강에도 참 좋은 봄나물 냉이를 매콤하게 무친 냉이고추장무침 입니다
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냉이는 뿌리의 흙을 긁어내고 다듬은후 깨끗이 씻어.. 넉넉한 물에 소금약간을 넣고 팔팔 끓인후 살짝만 데쳐냅니다~~
데쳐낸 냉이는 찬물에 씻어 건져 물기를 꾹 짜낸후.. 칼로 먹기좋게 썰어주세요~~
볼에 고추장양념을 넣고 양념장을 만든후.. 데쳐낸 냉이를 넣고 무쳐냅니다~~
양념이 골고루 잘 입혀지도록 조물조물 무쳐내면 완성이에요~~
쌉싸름하면서도 매콤한 냉이고추장무침은.. 대표적 봄나물 반찬이기도 한데요 입맛 없을때 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다~~
팁-주의사항
냉이는 비타민C가 풍부하고. 칼슘과 철분, 인이 많아서 혈액결핍에도 도움이 되며 눈을 밝게하는 효과도 있어​ 예부터 말린냉이를 가루를 내어 먹기도 했다고 합니다.

등록일 : 2014-03-27 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

아이골래 2020-01-18 12:57:26

사진은 부족해보이지만 새콤달콤매콤 맛있어요. 

긔여운댕댕이 2019-02-05 21:39:04

고추장 무침으로 하니 새로웠어요..맛있게 잘 먹을께요 

댓글 2
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